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曹芳侠:蒸出一屉面花美

发布于:2021-02-01 08:53   来源:农夫日报

曹芳侠:蒸出一屉面花美

曹芳侠的花馍作品。 资料图

面花俗名“花馍”“窝窝花”“糕花”,也称“面塑”,是山东、山西、河南、陕西、甘肃等地常见的食用塑作艺术。在南方地区,情势多样的面花兼具供奉、观赏和食用等多种功效,将传统节日装点得分外优美。

曹芳侠是陕西省渭南市合阳县珅龙村人,今年59岁。从出嫁后,她就不停跟着婆婆学习制作合阳面花。“不只跟婆婆学,也跟着村里有花面手艺的人学。大概在2005年,我开了一间蒸面花铺子。”曹芳侠说,在这期间,她还跟着合阳面花巨匠行俊肖断断续续学过一段光阴,面花手艺提高了不少。

“按照咱咱们合阳本地的习俗,年节婚嫁、孩子满月、白叟过寿等场合都邑送面花,此中承载了人咱们美妙的祝愿。”曹芳侠说,想做出精美的面花并非那么容易,既必要创作灵感,也必要花心思琢磨。

曹芳侠说,制作面花,每个步骤都很关键:先和面,面粉要选精制的面粉,软硬要适度;再蒸面,温度和火候都很关键;之后染色、涂色,配色讲究鲜艳新丽;末了插馍,让面花加倍饱满。

曹芳侠手艺精深,找她订面花的主顾越来越多。“分歧形状的面花,花费时长不一,价钱也会有差别。高1.8米的寿糕,一样平常要花4到5天,一个售价2000元到3000元。”曹芳侠说,如今手上有很多来自大荔、西安、渭南、韩城的购买花馍订单,高峰期里一天能挣3000元阁下。

一小我忙不过来的时候,曹芳侠的女儿会帮她一块儿制作面花。“刚开端,女儿对面花没有兴趣,光阴长了,她自己也慢慢爱上了制作面花。”曹芳侠说,如今很多年青人都不愿学习制作面花,在村里控制面花手艺的人傍边,女儿算比较年青的。

如今,曹芳侠几乎天天都邑在同伙圈晒自己做好的主题“花馍”,样式分歧,寓意各异。

曹芳侠说:“下一步,我还打算开一家花面培训班,教大家制作花面,有兴趣的年青人也可以或许来学习,大家一路极力把面花手艺传承上来。” 李悦

任务编辑:于婷婷
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