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大豆的贮藏办法

发布于:2019-08-29 16:37   来源:陕农网

1.大豆的贮藏特性

(1)大豆吸湿性强,易生霉大豆籽粒种皮薄,发芽孔大,吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后,体积膨胀,极易生霉。开端是豆粒发软,种皮灰暗,泛白,出现轻微异味,继而豆粒膨胀,变形,脐部泛红,破碎粒出现菌落,品德急剧恶化。

(2)大豆易走油、赤变颠末高温季节贮藏的大豆,往往出现两片子叶靠脐部色泽变红,之后子叶赤色加深并扩大,严重的发生浸油,同时高温高湿还使大豆发芽力低落。大豆走油赤变后,出油率削减,豆油色泽加深,做豆腐有酸败味,做豆浆色彩发红。

2.大豆的贮藏办法

(1)严厉节制入库水分大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆劳绩后,要在豆荚上充足晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆,可采取日晒处理,但要摊凉后才可入仓。

(2)适时通风,散热散湿新入库的大豆籽粒间水分不均匀,加上大豆的后熟感化,堆内湿热容易积聚,引起发热霉烂,因此要适时通风,散热散湿。

(3)高温密闭贮藏进入冬季后应增强通风降温,趁春暖前采纳压盖或塑料薄膜密闭贮藏,一样平常可以或许安全度夏。

 

任务编辑:于婷婷
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